E' l'8 Gennaio 2019. 

Massimo Palumbo, imprenditore, dà vita al progetto Balik.

Balik è un luogo in cui si incontrano e si intersecano il mondo della panificazione e il mondo della cucina, creando combinazioni di sapori straordinari ed inaspettati.

Un luogo in cui non esistono limiti alla creatività e all'immaginazione.

Un luogo in cui l'impossibile diventa possibile.  

Balik nasce dal desiderio di creare un luogo non convenzionale, un luogo in cui il disco pizza è una tela bianca su cui poterci costruire qualsiasi cosa.

Qui potrai vivere un'esperienza fatta di Amore e Passione.

Amore per il panificato, fatto con tanta acqua e le farine Bongiovanni di Cambiano, per valorizzare il territorio e le sue ricchezze; Amore per le materie prime, accuratamente selezionate tra le migliori in tutta Italia, tra cui prodotti Presidio Slow Food, prodotti Biologici, prodotti DOP e tanti altri.​