Balik Pizzeria

Balik nasce nel 2019 da un’idea di Massimo Palumbo: creare un luogo unico, dove sperimentazione, ospitalità e amore per la panificazione si fondono in un'esperienza senza confini. 

Balik è un luogo in cui si incontrano e si intersecano il mondo della panificazione e il mondo della cucina, creando combinazioni di sapori straordinari ed inaspettati.

Un luogo in cui non esistono limiti alla creatività e all'immaginazione.

Un luogo in cui l'impossibile diventa possibile. 

Qui la pizza non è solo pizza, ma una tela bianca su cui dare forma all'immaginazione. Ogni impasto è il frutto di passione, tecnica e ingredienti genuini,ma soprattutto di amore.

Amore per il panificato, fatto con tanta acqua e le farine Bongiovanni di Cambiano, per valorizzare il territorio e le sue ricchezze; Amore per le materie prime, accuratamente selezionate tra le migliori in tutta Italia, tra cui prodotti Presidio Slow Food, prodotti Biologici, prodotti DOP e tanti altri.

Il nome Balik si ispira al metodo tradizionale di affumicatura del salmone, usato alla corte degli zar di Russia: una tecnica antica, tramandata di generazione in generazione, oggi simbolo della nostra filosofia.

Balik è qualità, accoglienza, design, attenzione al dettaglio e innovazione.
È un luogo dove il possibile si reinventa ogni giorno, nel rispetto della tradizione ma con lo sguardo sempre rivolto al futuro.